anason baharatı hangi yemeklerde kullanılır

Beşamelsosunun olmazsa olmazıdır. Etli ve mantarlı yemeklerde hatta keklerde bile kullanılabilir. Hindistan cevizi: Hindistan cevizi tropikal bölgelerde yetişen hurma cinsinden bir ağacın yemişidir. Vitamin, antioksidan ve mineraller Gripve soğuk algınlığında kullanılır. Kimyon: Gaz ve hazımsızlık şikâyetlerine iyi gelir. Karabiber: Ateş düşürücü, spazm giderici, antioksidan ve idrar söktürücüdür Hangibaharat hangi hastalığa iyi gelir” gibi sorularınızın tamamına cevaplar vermeye gayret göstereceğiz. Zerdeçalı yemeklerde köri baharatı dahilinde kullanabilirsiniz Etiket hoisin sos hangi yemeklerde kullanılır 18 Haziran 2021 27 Mayıs 2022 admin. Hoisin Sauce, Hoisin Sos Tarifi (Çin) Faydalanmayönleri, daha çok Avrupa'da bilinir. Az miktarlarda özel yemeklerde kullanılır. Çorba, salata, et, sebze, yumurta, peynir, tatlı ve içeceklerde kullanılır. Gıda sanayinde baharat halinde ekstrakt veya uçucu yağı likör, alkolsüz içecek, fırın ürünleri, dondurma ve Les Site De Rencontre En France Gratuit. Error 522 Ray ID 73843dcb1ad50b67 • 2022-08-09 232417 UTC AmsterdamCloudflare Working Error What happened? The initial connection between Cloudflare's network and the origin web server timed out. As a result, the web page can not be displayed. What can I do? If you're a visitor of this website Please try again in a few minutes. If you're the owner of this website Contact your hosting provider letting them know your web server is not completing requests. An Error 522 means that the request was able to connect to your web server, but that the request didn't finish. The most likely cause is that something on your server is hogging resources. Additional troubleshooting information here. Cloudflare Ray ID 73843dcb1ad50b67 • Your IP • Performance & security by Cloudflare Yediğimiz yemekler hâlihazırda çok miktarda tuz içerdiği için, yemeklere ekstra tuz eklemektense, çeşitli baharatlar kullanarak lezzetten ödün vermeden tuz eklemekten yerine başka baharatları da kullanabileceğinizi biliyor muydunuz? Gelin, birlikte öğrenelim!Tuz Yerine Kullanabileceğiniz 8 BaharatTuz, yemeklerin tadını önemli ölçüde lezzetlendirdiği için yemeklere eklemeye en çok alışkın olduğumuz besinlerden miktarda tuz güzel bir mineral kaynağıdır, vücudun elektrot dengesini sağlamaya yardımcı olur ve vücudumuzdaki bazı önemli süreçlere de yardımcı ile ilgili en büyük problem tuzun çok miktarda tüketilmesidir. Tuzun olumsuz etkileri sık sık görmezden gelinerek, neredeyse tüm yemeklere zamanlarda tuz zararsız görünebilir, fakat zamanla enflamasyon, damar hastalıkları ve böbrek hastalıkları ile bunlardan dolayı, günlük tuz alma limitinizi aşmamanız yapabilmek için, tuz içeren besinleri tüketme miktarınızı azaltabilirsiniz ve mutfağınızda tuz yerine daha farklı baharatlar kullanmayı tercih baharatlardan bazılarını bilemeyeceğinizi düşündüğümüz için, tuz yerine kullanılabilinecek 8 farklı baharatı sizle SarımsakSarımsak; vitamin, mineral ve antioksidan bakımından zengin olan bir bu maddeler vücut tarafından emildikten sonra, çeşitli hastalıkları önlemeye yardımcı farklı olarak, anti-enflamatuvar ve diüretik özelliklere sahip olan, sıvı tutulumu ve kardiyovasküler sorunları azaltan bir bileşen olma özelliğini güzel özelliği ise aşağıdaki yemeklere kattığı inanılmaz lezzettir Kırmızı ve beyaz et Balık ve deniz ürünleri Güveç ve çorbalar 2. Soğan TozuSoğan tozu sarımsağa benzer özelliklerinin yanı sıra allisin gibi doğal içeriği ile tuz alımını azaltmaya çalışırken güzel bir alternatif hali ile bir sebzeye göre daha az özellik taşımasına rağmen, içeriğindeki besinler, yemeklere güzel bir lezzet katmak için onu harika bir seçenek haline tozunu şunlara ekleyebilirsiniz Et çeşitleri ve deniz ürünleri Çorbalar ve güveç Pirinç Sebze soteleri Salatalar 3. KarabiberKarabiber anti-enflamatuvar ve antioksidan özelliklere sahip bir baharattır. Vücut içine girdikten sonra, karabiber serbest radikallerin olumsuz etkilerine karşı dokuları korumaya özellikleri, vücudun yüksek kan basıncına karşı korunmasını sağlar ve zamanla böbreklerin fonksiyonlarını geliştirerek sıvı süzülmesini biberin lezzetli tadı aşağıdakiler ile güzel gider Et çeşitleri ve balık Güveç Soslar Sebze ile yapılan tarifler Makarnalar 4. KekikKekik her ne kadar tıbbi özellikleriyle biliniyor olsa da birçok tarifte tuz yerine rahatlıkla kullanabileceğimiz lezzetli bir vitamin, mineral ve antiseptik, mantar karşıtı ve anti-enflamatuvar özellikleri olan doğal yağlar bakımından zengindir. Kekik eğer düzenli tüketilirse, vücuttaki bağışıklık aktivitelerinin gelişmesini sağlar ve solunum kaynaklı problemlerin oluşma riskini yemekler ile kekiğinizi afiyetle tüketebilirsiniz Kırmızı ve beyaz et çeşitleri Balık ve deniz ürünleri Pizzalar ve peynirle yapılan tarifler Güveç Sebze ve meyve smoothileri Salatalar Pirinç Makarna 5. KimyonYemeklerinizde kullandığınız az miktarda kimyon, rafine edilmiş tuz kullanımınızı limitlemeye çalıştığınız zamanlarda yemeklerinize çok değişik tatlar katmanızı içerik çevrede bulunan serbest radikallerin olumsuz etkisini azaltmaya yarayan antioksidan madde düzenli tüketildiğinde kolesterolü kontrol etmeye yardım eder ve ciddi kardiyovasküler problemlerin oluşma riskini baharatı aşağıdakiler ile kullanmayı deneyebilirsiniz Et çeşitleri ve balık Çorbalar ve güveç Pirinç Sebzeler 6. AnasonAnason, et ve sebze yemek tarifleri ile gerçekten iyi giden özel bir lezzet fazla besleyici özelliğinin yanı sıra, anason, besinlerin sindiriminin iyileştirilmesine yardımcı ZencefilAnti-enflamatuvar, sindirime yardımcı ve antioksidan özellikleri ile bilinen zencefil, tüketilen tuz miktarını azaltmaya çalışırken bir başka ilginç nedeni, zencefilin baharatlı lezzetine ek olarak, tıbbi faydalar sağlayan yüksek bir gingerol konsantrasyonuna sahip aşağıdakilerle kullanabilirsiniz Ekmek ve kurabiyeler Meyve ve sebze smoothieleri Salatalar Güveç ve çorbalar 8. ZerdeçalZerdaçal dünyaca sadece kendine has tadından dolayı değil, yemeklere verdiği turuncu rengiyle bilinen bir bakımından oldukça zengin olan bu baharat, tuz kullanmadan yemeklere güzel bir tat katmak için güzel bir sindirime yardımcı ve antibakteriyel özellikleri sağlığımızın gelişmesini destekler ve hücrelerimizi herhangi bir hastalık ile karşılaştığı zaman aşağıdaki yemeklerde tuz yerine kullanabilirsiniz Çorbalar ve güveçler Pirinç Fasulye Sebze salataları Soslar Tüm yemeklerinizi tuz ile mi yapıyorsunuz?Eğer öyle ise, yukarıda bahsedilen bir baharatı seçerek tuz yerine kullanın ve kalbinize zarar vermeden yemeklerinize güzel lezzetler katabileceğinizi tuzu tamamen çıkarabilmek söz konusu olmasa bile, tuz kullanımından kaçınmak için elimizden geleni yapmanın, tuzun getirmiş olduğu kötü etkileri engellemeye yeterli olduğunu aklınızdan çekebilir ... Acı Kırmızı Toz Biber Acı ve tatlı taze biberlerin kurutulup, dövülmesinden elde yöre yemeklerinin çoğunda kullanılır. Adaçayı Ballıbabagillerden kokulu bir bitkidir. Ege bölgesinde, çay yapılan bir aromalı ot. Avrupa ülkelerinin mutfaklarında kızarmış patateslerin, hamurlara koyulan yağların kokulandırılmasında, salamuralarda, etlerin dinlendirilmesinde kullanılır. Anason Anayurdu Mısır olan anason, maydanozgillerden bir bitkinin küçük, yeşilimsi, taylı ve baharlı bir tohumudur. Hamur işlerinde, rakıcılıkta, gevreklerde, çöreklerde kullanılır. Ardıç Kozalaklılardan, yaz, kış yapraklarını dökmeyen, güzel kokulu, siyahımsı, yuvarlak yemişleri bulunan bir ağaççıktır. Kümes hayvanlarının etlerinin pişirilmesinde ve dinlendirilen etlerde kullanılmaktadır. Beyaz Toz Biber Karabiberin dış kabuğu alınmış ve öğütülmüş olanıdır. Karabiberden daha keskin kokuludur ama tadı karabibere göre daha hafiftir. Biberiye Küçük, kalınca, ensiz ve kokulu olan yaprakları av ve kümes hayvanlarının etlerinden yapılan yemeklerde, et yemeklerinde ve soslarda kullanılır. Tazesinin kullanıldığı her yerde kullanılır. Çemenotu Sert, kahverengimsi sarı renkli bir tohumdur. Öğütülmüş olarak turşularda, çorbalarda, soslarda, güveçlerde ve et yemeklerinde kullanılır. Cevz-i Bevva Sıcak bölgelerde yetişen bir ağacın bir yemişidir. Rendelenerek toz haline getirilir ve tavalarda, beşamel soslarda, et, dolma ve sarmalarda kullanılır. Çörekotu Çöreklerde ve ekmeklerin üzerine pişirilirken serpilir. Salatalarda da çörekotu kullanılabilir. Defne Çeşitli balık, et, kümes ve av hayvanlarının etlerinden yapılan yemeklerde, soslarda ayrıca bazı turşu ve konservelerde kullanılır. Dereotu Maydonozdan sonra en çok kullanılan taze ot. Sindirimi kolaylaştırıcı bir bitkidir. Birçok salata ve zeytinyağlı yemeklerde kullanılır. Dolmalık Fıstık Özellikle dolma içlerinde kullanılır. Fasulye Otu Özellikle kurufasulye ya da diğer baklagiller pişirilirken katılırsa lezzet veren bir ottur. Frenk Fesleğeni Nanegillerden tropik kökenli bir ot. Domatesle mükemmel bir uyumu vardır. Patlcan ve biberli yemeklerle de önerilir. Sarmısakla birleştiğinde biberli bir tat kazanır. Frenk Maydanozu Yerli maydanozun kıvırcık yapraklısı. Kokusu daha hafiftir. Süslemeye çok uygundur. Hardal Bu bitkinin tohumu un durumuna getirilir ve sirkeyle karıştırılarak macun kıvamında bir karışım yapılır. Izgara etlerin yanında ve bazı soslarda kullanılır. Haşhaş Tohumu Haşhaş bitkisinin tohumudur. Mavi-siyah veya beyaz renkte olur. Ekmek, çörek, börek gibi fırın ürünlerinde kavrularak salata, kanape, meze ve sebze yemeklerine de katılır. Hintcevizi Bir diğer adı müskat’tır. Beşamel sos ve benzerleri ile peynirli yemeklerde kullanılır. En ince rendeden çekilir. Acımsı tadından ötürü çok küçük miktarlarda kullanılmalıdır. Karabiber Kuru ve siyah tanelerinin baharlı ve acı bir tadı vardır. Hemen hemen her türlü yemekte bütün veya toz durumda kullanmak mümkündür. Kakule Sıcak iklimlerde yetişen kakulenin tohumları küçük ve beyazımsı renktedir. İştah açıcı ve mide bozukluklarını giderici özelliği vardır. Bu nedenle hem baharat, hem de ilaç olarak kullanılır. Karanfil Bu bitkinin koyu renkli, küçük çivi biçimindeki tomurcukları kurutulur ve öğütülerek toz haline getirildikten sonra veya dövülmeden tane olarak kullanılır. Kompostolarda, bazı tatlılarda, şerbetlerde, keklerde, dondurmalarda, soğanla birlikte bazı yahnilerde kullanılır. Elma ile ilginç bir uyumu vardır. Kerbel Bir maydanoz türüdür. Salatalarda kullanılır. Kereviz Kökleri ve yaprakları sebze olarak kullanılan bir bitkidir. Genel olarak pişirilerek yenir. Bazı yerlerde yaprakları çiğ olarak da kullanılmaktadır. Kekik Etlerde, ızgaralarda, sebzelerde ve balıklarda kullanılır. Özellikle çorbalarda nane gibi kekik de bol kullanılır. Kimyon Genel olarak toz halinde kullanılmaktadır. Türk mutfağında, köftelerde, bazı et yemeklerinde ve sucuk yapımında kullanılır. Kişniş Kişniş genellikle şuruplarda ve likörlerde kullanılmaktadır. Kişniş şekeri pastacılıkta ve bazı et yemeklerinde de kullanılmaktadır. Bitkinin yaprak ve filizleri de çorba ve salatalara doğranarak yenir. Köftebaharı Köftelerde kullanılır. Köri Kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintcevizi, demirhindi ve acı kırmızı biberden oluşan bir baharat karışımıdır. Kuru Tarhun Tazesinin kullanıldığı her yerde kullanılır. Kuşüzümü Pilav, dolma içleri ve bazı tatlılarda kullanılır. Maydanoz Her türlü salata ve yemekte kullanılır. Kök maydanozda ıtırlı bir yağ bulunduğundan bazı soslarda ve yemek sularında bu köklerden yararlanılmaktadır. Melisotu Salata veya taze meyveler ile kullanılır. Mercanköşk Kekiğe çok yakın bir ottur. Salatalardan başka et yemeklerinde, sebzelerle de kullanılır. Genellikle yemeğe pişmesine yakın konur. Sindirimi kolaylaştırıcı bir etkisi olduğundan, av etleri gibi sindirimi zor yemeklerde mutlaka kullanılır. Miskotu Kaz, ördek, yılanbalığı gibi yağlı yiyeceklerde ve yahnilerde kullanılır. Vermut tipi bazı şarapların yapımında vazgeçilmez bir ottur. Muskat küçük hindistan cevizi Kullanılan kısmı tohumudur. Itırlı bir tada ve kokuya sahip olan muskat çok sert olduğundan rendelenmiş olarak da satılır. Antiseptik, iştah açıcı, mide ve kalbi kuvvetlendirici ve safra taşlarının erimesine yardımcı özellikleri vardır. Nane Çorbalardan sebzelere kadar birçok yemekte kullanılır. Etlerden koyun ve kuzuya genellikle salatalarda da kullanılır. Pembebiber Özellikle soslarda, et ve balık yemeklerinde kullanılır. Pimpinel Bir anason türüdür. Genellikle çorba, sebze ve balık yemeklerinde kullanılır. Pul Kırmızı Biber Acı taze biberlerin kurutulup pul haline getirilmesi ile yapılır. Rezene Anason kokulu bir ot. Yaprakları dereotuna benzeyen, kökü de sümbül soğanını andıran bu bitkinin yemeği ve salatası yapılır. Roka Yaprakları turp yaprağına benzeyen bir bitkidir. Salata olarak veya tava ve ızgarada pişirilmiş balık yemekleriyle birlikte yenir. Ayrıca, servis tabaklarının süslemesinde de kullanılır. Safran Safran, kullanıldığı yemeğe sapsarı bir renk verir. Keskin ve hafif acımsı bir tadı vardır. Bazı balık ve deniz mahsulleri yahnilerinde, pilavlarda ve sütlü, pirinçli tatlılarda kullanılır. Zeytinyağında ise hiç erimez. Ayrıca safrandan zerde adı verilen bir tatlı da yapılır. Sumak Toz haline getirilerek kullanılmaktadır. Ekşimsi bir tadı vardır. Kebaplara ve bazı salatalara ekşilik vermek için kullanılır. Susam Simit ve benzer çeşitli hamurlu yiyeceklerde ya da tahin yapmında kullanılır. Tarçın çubuk Bazı pasta, kek, bisküviler ve sütlü tatlılarda ayrıca boza, salep gibi içeceklerde kullanılmaktadır. Tarhun Bazı soslarda, salçalı et yemeklerde, soslarda, yumurtalarda ve salatalarda kullanılır. Tatlı Kırmızı Toz Biber Tatlı kırmızı biberlerin kurutulup toz haline getirilmesiyle elde edilir. Pek çok yemekte kullanılır. Tere Bu bitkinin yaprakları genellikle salata olarak yenir. Servis tabakların süslenmelerinde de kullanılır. Toz Tarçın Çubuk tarçının kullanıldığı her yerde kullanılır. Vanilya Meksika kökenli bir baharat. Pastacılık ve şekercilikte krema, kek, dondurma, komposto, poşe meyveler ve sütlü tatlıları lezzetlendirmek için kullanılır. Yenibahar Kullanılan kısmı meyvesidir. İştah açıcı, gaz söktürücü ve kabıza karşı etkilidir. Mutfakta ise etli yemeklerde, köfte, sosis, çeşitli tatlı ve dolmalarda kullanılır. Zencefil Bir bitkinin toprak altında kalan gövdesinin kurutulmasıyla elde edilir. Genellikle şerbet, meşrubat ve likör yapımında kullanılmaktadır. Zerdeçal Yaprakları sivri uçlu, çiçekleri sarı renkte bir bitkidir. Et, balık, yumurtalı yemeklere katılır. Ayrıca kimi zaman safranın yerine de kullanılmaktadır. 2 people like this post. İlginizi çekebilecek diğer konularHangi Vitamin Hangi Besinlerde Bulunur ? Hangi Fırça Ne İçin Sofra Düzeni Hangi Hareketle Kaç Kalori Yakarız? Mutfağın ABC’ si Bu sayfa yoruma kapalıdır. Baharatlar Hangi Yemeklerde Kullanılır, Baharat Çeşitleri Nelerdir ince sızım Baharatlar Hangi Yemeklerde Kullanılır, Baharat Çeşitleri Nelerdir Hangi baharat hangi yemekte kullanılır Kekik Etlerde, ızgaralarda, sebzelerde ve balıklarda kullanılır. Özellikle çorbalarda nane gibi kekik de bol kullanılır. Kırmızı pul biberAcı taze biberlerin kurutulup pul haline getirilmesi ile yapılır. Karabiber Kozalaklılardan, yaz, kış yapraklarını dökmeyen, güzel kokulu, siyahımsı, yuvarlak yemişleri bulunan bir ağaççıktır. Kümes hayvanlarının etlerinin pişirilmesinde ve dinlendirilen etlerde kullanılmaktadır. Kimyon Genel olarak toz halinde kullanılmaktadır. Türk mutfağında, köftelerde, bazı et yemeklerinde ve sucuk yapımında kullanılır. Acı kırmızı toz biber Acı ve tatlı taze biberlerin kurutulup, dövülmesinden elde yöre yemeklerinin çoğunda kullanılır. Adaçayı Ballıbabagillerden kokulu bir bitkidir. Ege bölgesinde, çay yapılan bir aromalı ot. Avrupa ülkelerinin mutfaklarında kızarmış patateslerin, hamurlara koyulan yağların kokulandırılmasında, salamuralarda, etlerin dinlendirilmesinde kullanılır. Anason Anayurdu Mısır olan anason, maydanozgillerden bir bitkinin küçük, yeşilimsi, tatlı ve baharlı bir tohumudur. Hamur işlerinde, rakıcılıkta, gevreklerde, çöreklerde kullanılır. Ardıç Kozalaklılardan, yaz, kış yapraklarını dökmeyen, güzel kokulu, siyahımsı, yuvarlak yemişleri bulunan bir ağaççıktır. Kümes hayvanlarının etlerinin pişirilmesinde ve dinlendirilen etlerde kullanılmaktadır. Beyaz toz biber Karabiberin dış kabuğu alınmış ve öğütülmüş olanıdır. Karabiberden daha keskin kokuludur ama tadı karabibere göre daha hafiftir. Biberiye Küçük, kalınca, ensiz ve kokulu olan yaprakları av ve kümes hayvanlarının etlerinden yapılan yemeklerde, et yemeklerinde ve soslarda kullanılır. Tazesinin kullanıldığı her yerde kullanılır. Cevz-i bevva Sıcak bölgelerde yetişen bir ağacın bir yemişidir. Rendelenerek toz haline getirilir ve tavalarda, beşamel soslarda, et, dolma ve sarmalarda kullanılır. Çemen otu Sert, kahverengimsi sarı renkli bir tohumdur. Öğütülmüş olarak turşularda, çorbalarda, soslarda, güveçlerde ve et yemeklerinde kullanılır. Çörekotu Çöreklerde ve ekmeklerin üzerine pişirilirken serpilir. Salatalarda da çörekotu kullanılabilir. Defne Çeşitli balık, et, kümes ve av hayvanlarının etlerinden yapılan yemeklerde, soslarda ayrıca bazı turşu ve konservelerde kullanılır. Dereotu Maydanozdan sonra en çok kullanılan taze ot. Sindirimi kolaylaştırıcı bir bitkidir. Birçok salata ve zeytinyağlı yemeklerde kullanılır. Dolmalık fıstık Özellikle dolma içlerinde kullanılır. Fasulye otu Özellikle kuru fasulye ya da diğer baklagiller pişirilirken katılırsa lezzet veren bir ottur. Frenk fesleğeni Nanegillerden tropik kökenli bir ot. Domatesle mükemmel bir uyumu vardır. Patlıcan ve biberli yemeklerle de önerilir. Sarımsakla birleştiğinde biberli bir tat kazanır. Frenk maydanozu Yerli maydanozun kıvırcık yapraklısı. Kokusu daha hafiftir. Süslemeye çok uygundur. Hardal Bu bitkinin tohumu un durumuna getirilir ve sirkeyle karıştırılarak macun kıvamında bir karışım yapılır. Izgara etlerin yanında ve bazı soslarda kullanılır. Haşhaş tohumu Haşhaş bitkisinin tohumudur. Mavi siyah veya beyaz renkte olur. Ekmek, çörek, börek gibi fırın ürünlerinde kavrularak salata, kanepe, meze ve sebze yemeklerine de katılır. Hintcevizi Bir diğer adı muskattır. Beşamel sos ve benzerleri ile peynirli yemeklerde kullanılır. En ince rendeden çekilir. Acımsı tadından ötürü çok küçük miktarlarda kullanılmalıdır. Kakule Sıcak iklimlerde yetişen kakulenin tohumları küçük ve beyazımsı renktedir. İştah açıcı ve mide bozukluklarını giderici özelliği vardır. Bu nedenle hem baharat, hem de ilaç olarak kullanılır. Karanfil Bu bitkinin koyu renkli, küçük çivi biçimindeki tomurcukları kurutulur ve öğütülerek toz haline getirildikten sonra veya dövülmeden tane olarak kullanılır. Kompostolarda, bazı tatlılarda, şerbetlerde, keklerde, dondurmalarda, soğanla birlikte bazı yahnilerde kullanılır. Elma ile ilginç bir uyumu vardır. Kerbel Bir maydanoz türüdür. Salatalarda kullanılır. Kişniş Kişniş genellikle şuruplarda ve likörlerde kullanılmaktadır. Kişniş şekeri pastacılıkta ve bazı et yemeklerinde de kullanılmaktadır. Bitkinin yaprak ve filizleri de çorba ve salatalara doğranarak yenir. Köfte baharı Köftelerde kullanılır. Köri Kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, Hint cevizi, demirhindi ve acı kırmızı biberden oluşan bir baharat karışımıdır. Kuru Tarhun Tazesinin kullanıldığı her yerde kullanılır. Kuşüzümü Pilav, dolma içleri ve bazı tatlılarda kullanılır Maydanoz Her türlü salata ve yemekte kullanılır. Kök maydanozda ıtırlı bir yağ bulunduğundan bazı soslarda ve yemek sularında bu köklerden yararlanılmaktadır. Melisotu Salata veya taze meyveler ile kullanılır. Mercanköşk Kekiğe çok yakın bir ottur. Salatalardan başka et yemeklerinde, sebzelerle de kullanılır. Genellikle yemeğe pişmesine yakın konur. Sindirimi kolaylaştırıcı bir etkisi olduğundan, av etleri gibi sindirimi zor yemeklerde mutlaka kullanılır. Miskotu Kaz, ördek, yılanbalığı gibi yağlı yiyeceklerde ve yahnilerde kullanılır. Vermut tipi bazı şarapların yapımında vazgeçilmez bir ottur. Muskat Küçük hindistan cevizi. Kullanılan kısmı tohumudur. Itırlı bir tada ve kokuya sahip olan muskat çok sert olduğundan rendelenmiş olarak da satılır. Antiseptik, iştah açıcı, mide ve kalbi kuvvetlendirici ve safra taşlarının erimesine yardımcı özellikleri vardır. Nane Çorbalardan sebzelere kadar birçok yemekte kullanılır. Etlerden koyun ve kuzuya genellikle salatalarda da kullanılır. Nane Çorbalardan sebzelere kadar birçok yemekte kullanılır. Etlerden koyun ve kuzuya genellikle salatalarda da kullanılır. Pembe biber Özellikle soslarda et ve balık yemeklerinde kullanılır. Pimpinel Bir anason türüdür. Genellikle çorba, sebze ve balık yemeklerinde kullanılır. Rezene Anason kokulu bir ot. Yaprakları dereotuna benzeyen, kökü de sümbül soğanını andıran bu bitkinin yemeği ve salatası yapılır. Roka Yaprakları turp yaprağına benzeyen bir bitkidir. Salata olarak veya tava ve ızgarada pişirilmiş balık yemekleriyle birlikte yenir. Ayrıca, servis tabaklarının süslemesinde de kullanılır. Safran Safran, kullanıldığı yemeğe sapsarı bir renk verir. Keskin ve hafif acımsı bir tadı vardır. Bazı balık ve deniz mahsulleri yahnilerinde, pilavlarda ve sütlü, pirinçli tatlılarda kullanılır. Zeytinyağında ise hiç erimez. Ayrıca safrandan zerde adı verilen bir tatlı da yapılır. Sumak Toz haline getirilerek kullanılmaktadır. Ekşimsi bir tadı vardır. Kebaplara ve bazı salatalara ekşilik vermek için kullanılır. Susam Simit ve benzer çeşitli hamurlu yiyeceklerde ya da tahin yapımında kullanılır. Tarçın çubuk Bazı pasta, kek, bisküviler ve sütlü tatlılarda ayrıca boza, salep gibi içeceklerde kullanılmaktadır. Tarhun Bazı soslarda, salçalı et yemeklerde, yumurtalarda ve salatalarda kullanılır. Tatlı kırmızı toz biber Tatlı kırmızı biberlerin kurutulup toz haline getirilmesiyle elde edilir. Pek çok yemekte kullanılır. Tere Bu bitkinin yaprakları genellikle salata olarak yenir. Servis tabakların süslenmelerinde de kullanılır. Toz tarçın Çubuk tarçının kullanıldığı her yerde. Vanilya Meksika kökenli bir baharat. Pastacılık ve şekercilikte krema, kek, dondurma, komposto, poşe meyveler ve sütlü tatlıları lezzetlendirmek için kullanılır. Yenibahar Kullanılan kısmı meyvesidir. İştah açıcı, gaz söktürücü ve kabıza karşı etkilidir. Mutfakta ise etli yemeklerde, köfte, sosis, çeşitli tatlı ve dolmalarda kullanılır. Zencefil Bir bitkinin toprak altında kalan gövdesinin kurutulmasıyla elde edilir. Genellikle şerbet, meşrubat ve likör yapımında kullanılmaktadır. Zerdeçal Yaprakları sivri uçlu, çiçekleri sarı renkte bir bitkidir. Et, balık, yumurtalı yemeklere katılır. Ayrıca kimi zaman safranın yerine de kullanılmaktadır.

anason baharatı hangi yemeklerde kullanılır